初粘性测试仪采用斜面滚球法，通过钢球和测试试样粘性面之间以微小压力发生短暂接触时，胶粘带、标签等产品对钢球的附着力作用来测试试样初粘性。下面分析一下关于初粘性测试仪的试验方法原理如下：1、用初粘性测试仪的水平仪把滚球装置水平地固定在测试台上，倾斜面取标准角度30°，需要时也可以取20°或40°。2、在试片的下端分别用定位胶粘带或砝码(质量约500g)，将试片以胶粘面向上的方式固定在规定的位置上。把助滚段用聚酯薄膜贴敷在试片胶粘面的规定位置上，在贴敷聚酯薄膜时，应勿使气泡夹杂或...

淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性质和质构特性，淀粉糊和淀粉凝胶的质构特性与淀粉基食品的品质及其稳定性有密切的联系，是其特殊的“力学味觉”。对淀粉凝胶进行质构测试时，首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳，加热糊化后趁热摇匀，冷却至室温后放置于4℃的冰箱中24h后进行质构测定。凝胶的质构测定一般选用TPA模式，圆柱形探头或圆盘探头。目前，研究中淀粉凝胶选用较多的探头有P/0.5、P/50、P/6等。建...

米线是我国具有悠久历史的传统食品，其以清爽可口的特点深受广大消费者的喜爱。如何量化米线的硬度、弹性、韧性、咀嚼性等感官指标。科学合理且快速准确的评价米线的质构综合品质、蒸煮综合品质、感官综合品质。济南赛成质构仪为您提供以下米线质构测试方案，供您参考：米线加入600ml沸腾的蒸馏水中，保持微沸3min后挑出，在500ml蒸馏水中冷却30s，沥干。1、全质构测试：取3根米线进行全质构测试，每个样品做6次平行，取4组数据取平均值。测试条件如下：全质构测试探头选用直径36mm柱形探头...

密封性测试仪的使用方法及注意事项1本仪器按照MFY-CM软包装件密封性能试验方法之有关规定设计制造，适用于食品、制药日化等行业软包装的密封试验。通过试验可以有效的比较和评价软包装件的密封工艺及密封性能，为确定相关的技术要求提供科学的依据。MFY-CM密封测试仪是一种以利用压缩空气通过真空原件组产生负压来检测和检验塑料软包装材料的热封性能及加工工艺。本仪器为塑料密封包装的质量和可靠性提供了一种先进、实用、有效的测试方法，操作简单、仪器外形设计*新颖、便于观察试验结果，尤其是能够...

质地特性是果蔬极其重要的品质因素,质构仪（物性分析仪）所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等。蔬菜作为我们日常生活的重要组成部分，其品质的好坏影响我们的口感、食欲等。而且蔬菜的品质能够间接反映出蔬菜的生长环境、栽培条件、加工和贮藏以及运输条件的优劣。质构仪在蔬菜中的应用主要指测试其成熟度、硬度、酥...

1.质构仪的特点与功能(1)食品质构的感官分析容易受到人为因素的影响如个人喜好、个人生理状态、个人感官阈值等，结果具有主观性，导致数据结果的真实性、重复性和稳定性大大收到影响。而质构仪不受人为因素的影响，具有客观性，大大提高了数据的真实性、可靠性和重复性。(2)质构仪能够对食品的质构作出数据化的描述，对食品的质构特性进行量化，从而为揭示各种感官刺激的起因，研究探明对感官刺激的感知的原理和方法提供了条件。(3)通过质构仪研究食品原料配方对食品质构的影响，可以预测食品原料的加入或...

TA-300W质构仪适用于食品、制药、化妆品、化工行业进行产品的硬度、脆性、韧性、黏着性、凝胶性、延展等诸多性能测试，操作方便，是企业理想检测仪器。基本结构一般是由一个能对样品产生变形作用的探头，一个用于支撑样品的底座和一个对力进行感应得力量感应源这三部分组成。质构仪也分手动和自动。像测试食品硬度时候就可以采用手动式质构仪，设备内含的机械、数字测力计会对手的施力情况进行精准测量，数显表或标尺也可以直观显示穿刺深度。除此之外，这种手动控制的质构仪还能够进行拉伸、压缩、剪切等方面...

摘要：安瓿瓶常用于封装血清、疫苗等医疗物品，通常用玻璃、塑料制作而成。对于安瓿瓶来说，最重要的是其瓶内的氧气含量，如果含氧量过高会造成内容物产生细菌，受到污染。本文介绍一种利用顶空气体分析仪检测安瓿瓶残氧量的方法，重点介绍济南赛成电子科技有限公司生产的DK-190顶空气体分析仪测量安瓿瓶残氧量的使用方法及其原理。关键词：疫苗；气体成分；安瓿瓶；残氧量利用安瓿瓶将疫苗、血清等进行密封包装是其流向市场到的最后一步，也是关键性的一步，其包装内含氧量对于医用试剂的质量至关重要，也关系...