食品扭结包装行业现状及其发展趋势

扭结包装的历史

 扭结包装主要应用于糖果，巧克力、果脯、牛肉干等食品的包装，此类包装方式起始于19世纪初期的英国伦敦，当时伦敦的糖果店使用纸张包装糖果，后来，糖果生产商逐渐使用带有剪裁边或者花边的包装纸将糖果扭结包装。至今扭结包装仍然保持了雅致和易于使用的优点，同时它还能保护糖果防潮湿、阻氧以及防止各种其它污染物。

 随着材料科学的不断发展及人们对食品包装安全、环境安全等认识的不断提高和重视，扭结包装从材料到外形等也得到了不断发展和提高。

 扭结包装应用的材料

zui初用于扭结包装的材料是纸类，后来透明的赛璐玢玻璃纸出现后代替纸张的扭结包装，再后来各种塑料基材（剥离试验机，电子拉力试验机可测试塑料薄膜的各种性能）的扭结膜相继被开发出来，如聚乙烯（HDPE）扭结膜、聚氯乙烯（PVC）扭结膜、流延聚丙烯（CPP）扭结膜、聚酯（PET）扭结膜等。赛璐玢玻璃纸自从上世纪20年代被研制出来后，以其优异的扭结性、*的透明性，被长期广泛地应用在扭结包装，但其防湿性差、易燃、污染较严重。到80年代，硬质聚氯乙烯（PVC）扭结膜出现后，其应用受到极大影响，基本被硬质聚氯乙烯（PVC）扭结膜取代。硬质聚氯乙烯扭结膜具有优异的扭结性、透明性、防潮性及均衡的纵横向性能等，在初期得到广泛使用。由于聚氯乙烯内含有一些有毒添加剂和增塑剂，可能渗出或气化；部分添加剂会干扰人体内分泌，部分可增加致癌风险；焚化聚氯乙烯垃圾会产生致癌的二恶英而污染大气等原因，目前在欧洲、美国、日本、韩国及我国中国台湾等国家和地区，聚氯乙烯扭结膜已被聚酯扭结薄膜替代。而在亚洲、非洲、南美洲等地区，聚氯乙烯薄膜对环境的影响被忽视了，塑料薄膜同样带动了测试工具的出现，剥离试验机和电子拉力试验机可测试塑料薄膜的各种拉断、变形、撕裂、剥离等。现在仍然将聚氯乙烯薄膜用于扭结包装

 现有的聚酯扭结薄膜在扭结540度以上的机器上工作显示出良好的扭结特性。

 扭结包装的方式

 对于预成型糖果的扭结包装，主要有两种方式，分别采用纵向扭结机和横向扭结机进行包装。横向扭结机从薄膜上切下一块，然后将糖果包装在里边进行扭结包装。纵向扭结机使薄膜形成一个长管（类似于一种枕式包装机），将糖果在管中定位，利用切分切薄膜管，然后在两端进行扭结。市场多数为横向扭结机，纵向扭结机使相当少见的。

 扭结包装方式的市场

 由于扭结包装的雅致、易于使用等特点，目前休闲食品行业中大约30%的包装采用扭结方式，其中由于牛肉粒比较坚硬，对包装材料的强度要求高，几乎全部采用聚酯扭结薄膜进行扭结包装。在食品包装中，包装材料的重量站包装总重量较小，其中薄膜包装材料比例约占4%左右。

 据预测，2011年休闲食品的销售额将超过1500亿美元。未来，休闲食品的需求还将保持每年5%-10%的增长速度。欧洲、美国、日本、中国、韩国、印度等地区和国家为休闲食品的主要消费区域。80%的休闲食品需要包装，预计扭结包装所需薄膜将在200万吨左右。

 2011年，欧洲休闲食品销售额将达到458亿美元，美国销售额将达到240亿美元，我国销售额将超过400亿美元。美国以人均每年消费休闲食品10.3千克位居世界*，欧洲也达到了人均每年8千克的水平，而我国目前仅为人均每年1.4千克，与欧美等国家有较大差距。

 目前欧美市场的巧克力都采用扭结包装，美国市场的硬果糖也主要采用扭结包装，其他发达地区的休闲食品业多采用扭结包装。基于法律和环保因素，扭结包装材料（包装材料测试性能工具：电子拉力试验机）主要采用聚酯薄膜。预计聚酯扭结膜的需求将在150吨左右。但由于我国尚未有法律法规禁止聚氯乙烯在食品包装上的应用，因此国内扭结包装主要采用聚氯乙烯扭结膜。随着国内环保意识的加强，未来环保型的聚酯扭结膜预计在政策的扶持下将获得较快的增长。