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凝胶强度的检测意义及测定方法

发布时间: 2022-11-17  点击次数: 523次

随着科技的不断发展,凝胶被广泛应用于化工、食品、制药等各个行业,在人们日常生活中占据越来越重要的地位。化工方面,橡胶软化剂的应用,吸附剂、催化剂和离子交换剂的使用;食品方面,常用的稳定剂如明胶、槐豆胶、果胶、黄原胶、结冷胶、琼脂、海藻酸钠等,不仅可以保持食品柔软疏松、光滑细腻,还能增强食品的稳定性和均匀性;生物材料中,有重要作用的细胞膜和肌肉组织的纤维都是凝胶状物体;医药方面,凝胶以优良的成型性、弹性、释药性和无毒无刺激等优点,在治疗皮肤等疾病方面广泛应用。

凝胶是胶体存在的一种形式,其性质介于固体和液体之间,有一定的弹性、强度,但结构强度有限,凝胶强度,是反映凝胶质量的一项重要指标。正确检测凝胶强度,对于凝胶的生产和科研、特别是用于食品和药品级凝胶的生产和科研,保证临床应用,均具有不容忽视的实际指导意义。


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TA-3000质构仪质构仪

 

济南赛成自主研发生产的TA-3000质构仪(又叫凝胶强度测定仪)是专门用于测试各种凝胶的凝胶强度的仪器,该仪器采用高精度力量感应元,数控电子线路自动抓取压力值,胶体破裂时,自动锁定凝胶强度值;TA-3000质构仪为数显自控,具有操作简便、稳定性强、精确度高、测试结果数据化等优点,被广泛用于食品、制药、化工和生物材料等领域。

凝胶强度测定方法如下:

1. 仪器和设备 

济南赛成TA-3000质构仪

2. 测试原理

在规定的条件下,向直径为 12.7 mm 的圆柱内压入含 6.67 %明胶溶液的胶冻表面以下 4 mm 时,所施加的力代表凝胶强度,以 Bloom g 为单位。

3. 测试步骤

在冻力瓶中配制6.67 %试样溶液120 mL,加盖,在10 ℃±0.1 ℃低温槽内冷却16 h~18 h。将冻力瓶从恒温水槽中取出,迅速放在质构仪或凝胶强度仪圆台上。目标模式选择距离4 mm,测试速度选择0.5 mm/s或1 mm/s,测定凝胶强度,样品测试需在2 min内完成。

4. 测试结果

直接从TA-3000质构仪中读出测定的凝胶强度数值,单位以Bloom g表示。结果取整数,取平行测定结果的算术平均值为测定结果。重复性条件下获得的两次独立结果的绝对差值不得超过10 Bloom g。

TA-3000质构仪可以量化各种树脂、凝胶类样品的物理参数,通过特定探头对凝胶进行测定,从而得到样品的凝胶强度。在实验过程中,测试距离,测试速度,测试模式等高度可调,探头多套可选,可以获得多个产品的多个指标,功能强大,对企业原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产品研发等方面有重要的指导意义。

济南赛成仪器一直致力于为全球客户提供高性价比的整体解决方案,公司的核心宗旨就是持续创新,打造高精尖检测仪器,满足行业内不同客户的品控需求,期待与行业内的企事业单位增进交流和合作。

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