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肠类产品常用的包装原料为肠衣膜，可分为天然肠衣膜及人造肠衣膜两个大类。由于肠类产品充足营养成分及相对较高的含水量，需要肠衣膜具有很高的阻隔性，若肠衣膜的阻湿性能差，产品包装肠体流失的水分比较多，则圆润充实的肠衣表层容易出现皱缩、与肠体不粘合的现象，会严重影响产品外观，与此同时还会造成肠体弹性、鲜度、重量的下跌。故本文从肠衣膜的水蒸气透过率解析，解析其对于肠类产品质量产生的影响。
发布时间：2025/8/4
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