食品包装安全问题的因素有哪些

日常生活中，食品真空包装与食品的密切关系早已被千家万户所认知。无论是商店、超市还是每个家庭，到处都能看到设计精实用的真空包装。没有包装的食品会送到每个消费者手中，无法想象会是什么样的景象。

其实，真空包装就像是食品的内衣，是现代食品工业的最后一道工序，不仅起着保护、宣传食品的作用，而且食品的贮藏、运输和销售都很容易。在很大程度上，真空包装已成为食品的一个组成部分，并将对食品质量产生直接或间接影响。包装材料真空包装有害物质的残留主要来源于包装材料，特别是包装印刷过程中使用了以苯、正己烷、卤化烃等有害化工材料为主要原料的油墨、溶剂。而且这种含有大量有害物质的油墨、溶剂在生产过程中可引起工人急性、慢性中毒，影响劳资双方的合作关系，严重影响社会稳定。真空包装材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。这些包装材料由于其分子结构、成型工艺和添加剂的不同，表现出很大的差异。因此，对于食品厂家来说选择一种适合自己产品的包装材料尤为重要，否则就会出现食品安全问题。