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气调包装通过降低包装袋内的氧气含量,可以抑制有氧细菌的快速繁殖,从而延长食品的保鲜期。残氧量的检测可以确保氧气水平被控制在一定范围内,以达到最佳的保鲜效果。
食品中的脂质、蛋白质等成分容易与氧气发生氧化反应,导致食品变质。通过检测残氧量,可以确保包装袋内的氧气含量足够低,从而防止食品因氧化而变质。
气调包装包装袋顶空气体分析仪
气调包装包装袋顶空气体分析仪采用全新手持式设计,配备进口传感器,可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐 等中空包装容器中 O2含量;
气调包装包装袋顶空气体分析仪重要性
密封性能:残氧量的检测可以间接反映包装袋的密封性能。如果包装袋的密封性能不佳,氧气容易从外部渗入,导致包装袋内的氧气含量升高。因此,通过检测残氧量,可以评估包装袋的密封性能是否良好。
气体置换效果:在气调包装过程中,通常采用充氮或二氧化碳置换包装袋中的氧气。通过检测残氧量,可以评估气体置换的效果是否达到预期,从而确保包装袋内的气体成分符合食品保鲜的要求。三、满足法规要求
在食品行业中,对于气调包装的残氧量通常有一定的法规要求。例如,欧盟标准规定残氧量应低于0.5%。通过检测残氧量,可以确保产品符合相关法规要求,避免因不符合标准而带来的法律风险。
指导生产调整:通过定期检测残氧量,可以及时发现生产工艺中存在的问题,如包装袋材料选择不当、气体置换设备故障等,从而指导生产调整,提高产品质量。
降低生产成本:在保证食品保鲜效果的前提下,通过优化生产工艺和参数,可以降低生产成本。例如,通过选择合适的包装袋材料和调整气体置换参数,可以在保证残氧量符合要求的同时,降低生产成本。
综上所述,检测气调包装包装袋残氧量对于确保食品保鲜效果、评估包装性能、满足法规要求以及优化生产工艺等方面都具有重要意义。