技术文章
Technical articles镀铝复合膜包装的奶茶等固体饮料在保存期限内出现了结块现象,其原因有以下几方面:
(1) 包装材料
阻隔性较低——若包装材料对水蒸气的阻隔性较低,水蒸气透过量较高,即环境中的水蒸气向包装内部的渗透量较多,则固体饮料很可能因接触到的水分较高,而出现吸潮结块的问题。
耐揉搓性较差——对于含铝结构的包装材料来说,如铝塑复合膜、镀铝复合膜等,耐揉搓性是影响包材阻隔性能的重要因素,耐揉搓性差的包材在运输、存储或货架期等环节,包装表面易形成折痕、针孔等缺陷,导致包装的气体透过量增加。
(2) 成品包装过程
密封性较差——若包装袋体表面或热封口在受力挤压或冲击时出现了漏气、泄漏等问题,则很容易引起固体饮料结块,特别是当热封口的密封效果不佳,存在热封不良或热封过度问题时,热封口处发生漏气的几率会明显增加。
专家建议:
关注包材的水蒸气透过量、揉搓后水蒸气透过量、热封强度、密封性能(负压法);
选择阻隔性高、耐揉搓性好的包装材料;
调整热封工艺参数,改善热封口的热封效果。
典型质量案例:
检测样品:奶茶包装用镀铝复合膜及成品包装(企业反映该产品容易结块)。
检测用设备:济南赛成自主研发生产的负压密封试验仪、水蒸气透过率测试仪、热封试验仪
针对性检测项目:水蒸气透过量、揉搓后水蒸气透过量、热封强度、密封性能(负压法)。
试验结果:成品包装的热封强度为34.267N/15mm,热封强度较高;密封性能试验中在-90KPa时未出现漏气的现象,密封性能良好;水蒸气透过量为0.681g/(m2·24h),阻水性高;C模式揉搓后的水蒸气透过量为4.076g/(m2·24h),揉搓后的阻水性能较差。故包装材料的耐揉搓性较差是导致产品出现结块的重要原因之一。